導讀：二氧化碳是一種很常見的氣體，但是過多的二氧化碳會造成“溫室效應”，因此充分利用二氧化碳具有重要意義。由于二氧化碳廉價，無毒，無污染及超臨界條件溫和等特點，被廣泛地用作超臨界萃取技術中的超臨界流體介質(zhì)，用以高效地萃取分離各種有用物質(zhì)。

　　CO2超臨界萃取技術

　　傳統(tǒng)的二氧化碳利用技術主要用于生產(chǎn)干冰(滅火用)或作為食品添加劑等。現(xiàn)國內(nèi)外正在致力于發(fā)展一種新型二氧化碳利用技術──CO2超臨界萃取技術。運用該技術可生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，可提取過去用化學方法無法提取的物質(zhì)，且廉價、無毒、安全、高效。它適用于化工、醫(yī)藥、食品等工業(yè)。

　　二氧化碳在溫度高于臨界溫度、壓力高于臨界壓力的狀態(tài)下，性質(zhì)會發(fā)生變化，其密度近于液體，粘度近于氣體，擴散系數(shù)為液體的100倍，因而具有驚人的溶解能力，用它可溶解多種物質(zhì)，然后提取其中的有效成分，具有廣泛應用。傳統(tǒng)提取有效成份的方法如水蒸汽蒸餾法、減壓蒸餾法、溶劑萃取法等，但工藝復雜、純度不高，而且易殘留有害物質(zhì)。而二氧化碳超臨界萃取廉價、無毒、安全、高效，可以生產(chǎn)*附加值的產(chǎn)品。

　　二氧化碳超臨界萃取技術可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的有機溶劑萃取并具有以下主要特點：萃取能力強，萃取效率高；通過改變溫度和壓力，增加溶解度和極性，擴大萃取范圍；沒有有機溶劑殘留，不需要復雜的脫除過程，是一個綠色的過程；能較完好地保存天然產(chǎn)物中有效成分不被破壞。

　　用超臨界CO2萃取法可以從許多種植物中提取其有效成分，而這些成分過去用化學方法是提取不出來的。CO2超臨界萃取技術除了用在化工方面外，還可用在煙草、香料、食品等方面。

　　在食品方面，可以用來去除咖啡、茶葉中的可提取大蒜素、胚芽油、沙棘油、植物油以及醫(yī)藥用的阿托品、人參素及銀杏葉、紫杉中的有價值成分等。

　　與傳統(tǒng)化學分離提取方法相比，超臨界萃取技術具有許多優(yōu)點，但也存在一些問題，主要是處理成本高、設備生產(chǎn)能力低、對有些成分提取率低，另外還有能源的回收、堵塞、腐蝕等技術問題有待解決。但它作為一種的綠色提取技術，其本身特性顯示巨大生命力。

　　隨著當今社會高度發(fā)展，維護和保持一個可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境是人類共同的要求和期望，無論是環(huán)境保護、污染的治理，還是人們對天然產(chǎn)物和綠色食品的青睞，超臨界技術將擁有更為廣闊的發(fā)展空間。

　　超臨界萃取技術發(fā)展和應用日趨成熟，其分離效率高、能耗低，越來越受到人們的關注。雖然目前超臨界萃取技術還存在一些問題，但隨著超臨界CO2萃取技術和裝備的不斷拓展與完善，超臨界萃取技術的應用將越來越廣。